Arroz asiático
INGREDIENTES
- 250g de beicon en lonchas
- 150g de cebolla cortada en trozos
- 150g de zanahorias cortadas en trozos grandes
- 50g de aceite de oliva (para el sofrito)
- 50g de aceite de oliva (para el arroz)
- 2-3 dientes de ajo (si no os gusta, no lo pongáis)
- 350g de arroz basmati
- 1 cucharada de sal (para el arroz)
- 1000g de agua (para el arroz)
- 1 cucharada de aceite y de sal (para los huevos revueltos)
- huevos
Elaboración
- Para el beicon, poner 2 hojas de papel de cocina en un plato y colocar las lonchas encima. Poner el plato en el microondas durante unos 3 minutos a máxima potencia (tiene que quedar crujiente). Trocear el bacon 4 segundos a velocidad 5 en la Termomix.
- Para el sofrito, poner en la Thermomix la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocear 3 segundos a velocidad 5. Sofreír 7 minutos a 120°C, a velocidad cuchara.
- Para los huevos revueltos, poner aceite en una sartén caliente añadir los huevos y la sal y moverlos continuamente hasta que queden hechos. Luego poner los huevos revueltos en la Thermomix (con el sofrito) y programar 2 segundos a velocidad 5. Guardar el resultado en un bol.
- Para el arroz, poner en la Thermomix el aceite y los ajos. Introducir el cestillo de la Thermomix, poner la sal y añadir el agua. Programar 20 minutos a 100°C a velocidad 4.
- Retirar el cestillo con el arroz y volcarlo sobre los ingredientes mezclados en el bol que habíamos reservado. Añadir el beicon troceado y servir.
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