Cheesecake de fresas
INGREDIENTES
- Para la base:
- 200g de galletas (napolitanas, maria o las que más os gusten de este tipo)
- 40g de mantequilla
- Para el pastel:
- 250g de fresas
- 250g de yogur natural o griego (o similar)
- 60ml de nata para montar
- 1 paquete de gelatina en polvo
Elaboración
Para la base:
- Triturar las galletas con una batidora. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente o pasada por el microondas y mezclarla con las galletas.
- Poner la mezcla en la base del molde (de 15cm de diámetro) y aplastar hasta que quede compacto. Reservar al congelador.
Para el pastel
- Cortar 100g de las fresas en trozos y triturarlas.
- Separar el líquido que salga de las fresas trituradas con un colador.
- En el bol de las fresas trituradas, añadir 100g más de fresas cortadas en trozos, añadir el yogur y la nata para montar (si el yogur que habéis escogido no lleva azúcar, podéis añadirlo vosotros a vuestro gusto). 5. Mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta que quede todo bien mezclado y de color rosado pálido. Luego, añadir el sobre de gelatina.
- Poner la mezcla en el molde bien repartida y meterlo al congeladores mínimo durante 3h, preferiblemente hasta el dia siguiente si es posible.
- Añadir trozos pequeños de fresas por encima al gusto..
Si te animas a hacer la receta, no olvides etiquetarnos en Instagram @plancomida o bien mandanos el resultado final para que lo podamos compartir, ¡nos haría mucha ilusión!
Deja tu comentario a continuación sobre la receta o cualquier observación que tengas para que podamos mejorar o ver tus resultados