Crepes Veganos

INGREDIENTES

6 cucharadas grandes de harina de avena
1 taza de bebida vegetal (unas 15 cucharadas)
Stevia (si es líquida mejor)
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
Fresas (de topping)

Elaboración

1. Mezclar la harina de avena con la leche vegetal (ir añadiendo la leche poco a poco mientras se mezcla con la avena con la ayuda de una varilla).

2. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir el aceite de oliva, la sal, la stevia y la levadur

3. Una vez la mezcla ya no tenga grumos, se hacen los crepes en la sartén, que tiene que ser antiadherente.

4. Poner un poco de aceite de oliva en la sartén, verter la masa (cantidad para 1 crepe) y dejar que se haga a fuego lento. Tapar la sartén y dejar que se siga haciendo unos 5 minutos. Cuando salgan burbujitas en la parte de arriba del crepe es la hora de girarlo con cuidado. Dejar que se haga por el otro lado con la sartén destapada. Hacer lo mismo con el resto de la masa hasta que se acabe.

5. Servir 3 empanadillas por ración espolvoreando un poco de azúcar glas por encima

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RECETAS

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