Galletas con chips de chocolate
INGREDIENTES
- 140g de chocolate fondant cortado en trozos
- 130g de mantequilla cortada en trozos
- 100g de azúcar normal
- 100g de azucar moreno
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero (o 1 cucharadita de extracto natural de vainilla)
- 180g de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
Elaboración
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Poner los 140g de chocolate fondant en la Thermomix.
- Durante 3 segundos, poner el vector de velocidad al nivel 6.
- Verterlo en un bol y reservarlo a parte.
- Poner en la Thermomix los 130g de mantequilla cortada en trozos, los 100g de azúcar normal y moreno, el huevo y las 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero (o la cucharadita de extracto natural de vainilla).
- Durante 2 minutos, poner el vector de velocidad al nivel 3.
- Añadir a Thermomix los 180g de harina, la 1/2 cucharadita de bicarbonato, la 1/2 cucharadita de levadura química en polvo y el pellizco de sal.
- Durante 40 segundos, poner el vector de velocidad al nivel 4.
- Añadir a la mezcla el chocolate que previamente habíamos reservado (paso 4).
- Durante 30 segundos, poner el vector de velocidad al nivel 2.
- Con la masa resultante, hacer bolitas del tamaño de una nuez y ponerlas sobre las bandejas de horno con una separación de 5 cm entre bolita y bolita.
- Hornear una bandeja cada vez durante 10-12 minutos a 180ºC o hasta que las galletas estén listas.
- Dejar enfriar las galletas... ¡y a disfrutar!
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