Garbanzos al curry y Naan

INGREDIENTES

Elaboración

Garbanzos:

Calentar el aceite en una sartén honda y sofreír la cebolla a fuego medio unos 5 minutos hasta que se ponga blandita.
Añadir el curri, sofreír unos segundos y remover para integrar bien los sabores.
Incorporar el tomate y el caldo, llevar a ebullición y cocer 5 minutos a fuego medio. Añadir los garbanzos y cocer 10 minutos más. Añadir también las espinacas y remover para que se ablanden.
En una sartén a parte cocer el calabacín cortado en rodajas y cuando esté listo añadirlo a la sartén del caldo para mezclarlo.
Dejar reposar (incluso de un día para otro) y servir los garbanzos al curry con el pan naan.

Pan naan:

En un bol pequeño poner el agua tibia, el azúcar y la levadura. Remover para mezclar y dejar reposar 10 minutos.
Formar un volcán con la harina y añadir la mezcla de levadura, el yogurt, el aceite y la pizca de sal. Amasar durante 10 minutos (mejor en amasadora) con las manos ligeramente engrasadas para que no se pegue.
Cubrir la masa y dejar levar una hora aproximadamente en un lugar cálido
Dividir la masa en ocho partes iguales y aplanar (a mano o con rodillo) cada una en forma de disco de unos 15 cm de diámetro.
Calentar una sartén al fuego, pincelar con un poco de aceite y poner la porción de masa estirada. Cuando empiecen a salir burbujas (un minuto mas o menos) dar la vuelta y hacer por el otro lado. Repetir con el resto de porciones.

Deja tu comentario a continuación sobre la receta o cualquier observación que tengas para que podamos mejorar o ver tus resultados