Hummus de remolacha
INGREDIENTES
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de comino molido
- 200 g de remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida)
- 1 diente de ajo
- El zumo de un limón pequeño o una lima
- 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
- una pizca de canela molida
- 4 hojas de hierbabuena frescas o albahaca
- 1 pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra (50 ml. para la crema y otros 50 ml. para añadir por encima antes de servir)
Elaboración
- Escurrimos los garbanzos del líquido en el que se conservan, veréis un poco de espuma. Pasadlos por agua hasta que desaparezca. Reservamos en el escurridor.
- Hacemos zumo con la mitad de un limón, lo colamos por si quedan pepitas y reservamos.
- Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con el diente de ajo, las hojas de hierbabuena o albahaca, el tahini, la canela, el zumo de medio limón o lima que hemos colado previamente, el comino molido, la remolacha en daditos, sal y el aceite de oliva virgen extra.
- Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera, frío está mucho mejor.
- Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera lo compartiremos entre varios. Repartimos la crema de garbanzos y remolacha.
- Espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima del hummus y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Si te animas a hacer la receta, no olvides etiquetarnos en Instagram @plancomida o bien mandanos el resultado final para que lo podamos compartir, ¡nos haría mucha ilusión!
Deja tu comentario a continuación sobre la receta o cualquier observación que tengas para que podamos mejorar o ver tus resultados