Tequeños de queso
INGREDIENTES
- ½ kilo de harina de trigo
- 1 taza de leche
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de levadura granulada
- 2 huevos
- 3 cucharaditas de aceite
- ½ cucharadita de sal
- 400g de queso gouda
- Aceite para freír
Elaboración
- Calentar a fuego bajo la leche hasta que esté tibia, agregar la levadura y el azúcar, dejándolo reposar 1 min.
- Añadir la harina, los huevos, las 3 cucharadas de aceite y la sal y dejar reposar por 3 minutos.
- Comenzar a amasar hasta que la preparación se despegue de las manos, (primero integrar los ingredientes, sacar toda la masa de las manos, lavárselas, secarlas y comenzar a amasar hasta que se despegue completamente de las manos), luego cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
- Para ahorrar tiempo mientras la masa reposa, proceder a cortar el queso en rectángulos de 3cm de largo por 2cm de ancho aprox.
- Para comenzar el armado de los tequeños, extender la masa en una mesa con un rodillo hasta llegar a un espesor de 0,5cm y cortar las tiras de 2,5cm de ancho aprox.
- Envolver el queso con una línea de masa y procurar que quede bien envuelto, porque al hornear los tequeños, el queso se va a deshacer.
- Refrigerar los tequeños crudos por una hora.
- Hornear a 200°C unos 10 minutos o hasta que estén doraditos.
- Dejar enfriar un rato y... ¡A disfrutar!
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